سركه چوب و فرآورده‌هاي جانبي از اين فرآيند

سركه چوب Wood Vinegar، مایع حنایی رنگی است كه از 200‌‌نوع ماده بیولوژیكی تشكیل شده است و بوی مطبوعی دارد. PH این ماده حدود 3 است و در این حالت میزان موادآلی این ماده به 8 درصد می‌رسد كه علاوه بر این، از قدرت تراوش بالایی برخوردار است
سركه چوب بدون سم بوده و بی‌ضرر است و فاقد هر نوع باقیمانده خواهد بود. كشور ژاپن یكی از بزرگ‌ترین مصرف‌كننده ‌های سركه چوب در سطح جهان است كه علاوه بر تولید داخلی، بخشی از نیاز خود را نیز از واردات این ماده‌ تولید می‌كند. به علاوه این ماده قابلیت جداسازی 200 ماده شیمیایی مختلف را دارد و در كشاورزی و باغبانی برای افزایش سرعت رشد سبزی‌ها و رشد مجدد آنها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سرکه چوب (Wood vinegar) خام بیش از 200 ماده شیمیایی دارد، مانند اسید استیک(acetic acid)، فرمالدهید(formaldehyde)، اتیل والرات(ethyl-valerate)، متانول(methano)، مواد قیری(tar) و غیره.


ethyl-valerate

اتیل والرات

در سرکه چوب مقداری زیادی اتیل والرات با نقطه جوش 145-146 درجه سانتیگراد و دانسیته 0.877 گرم بر سانتیمتر مکعب و نام آیوپاک Ethyl pentanoate وجود دارد. اتیل والرات، یک استر با فرمول مولکولی C7H14O2 بوده که مایعی بیرنگ و کم محلول در آب ولی قابل حل در حلال های آلی‌‌ می‌باشد که عطر و طعم خوشایندی داشته و به عنوان یک افزودنی غذایی(Food Additive) بیان‌‌ می‌شود  و طعمی میوه مانند بویژه مانند سیب دارد.

سركه چوب قدرت جذب موادغذایی از خاك توسط گیاهان و همچنین توانایی سیستم دفاعی گیاهان را از افزایش می‌دهد. از آنجایی كه این ماده از تخریب چوب به دست می‌آید هم موادغذایی مورد نیاز گیاه را دارد و خاك را غنی می‌كند، بنابراین استفاده از آن نه‌تنها كیفیت خاك را افزایش می‌دهد و آفت‌های خاك را از میان می‌برد، بلكه سبب رشد بهتر ریشه، ساقه، جوانه‌ها، برگ‌ها و همچنین میوه‌ها خواهد شد.سركه چوب به عنوان نوعی تقویت‌كننده، قوی‌تر شدن گیاهان، سبزتر شدن و بزرگ‌تر شدن برگ‌ها و ساقه‌ها را نیز تضمین خواهد كرد. نتایج به دست آمده از تحقیقات انجام شده در زمینه‌ كاربرد این ماده نشان داده است كه سركه چوب قدرت مقاومت گیاه در برابر كم آبی را افزایش می‌دهد و مانع حمله حشرات آفت به گیاه خواهد شد. ولی این ماده برای ماهیان کمی سمی بوده و اگر به مقدار خیلی زیاد برای گیاهان بکار رود برای آنهاخیلی سمی‌‌ می‌باشد. اگر این ماده در در حجم های مختلف بکار ببریم، در موارد مشخص، ممکن است سبب عقب ماندگی رشد گیاه گردد.

برای تهیه سركه چوب در فرآیند تولید ذغال‌چوب از خاك اره از گاز خارج شده از این فرآیند استفاده می‌كنند.

سرکه چوب را از سوزاندن چوب تازه در یک کوره‌‌ می‌توان تولید نمود. به عنوان مثال از یک بشکه 200 لیتری نفت‌‌ می‌توان به عنوان کوره استفاده نمود با دود کشی به بلندی 120 سانت از جنس بتن با 4 اینچ قطر.

کوره را با 63 تا 83 کیلوگرم چوب تازه پر کرده و روشن‌‌ می‌کنیم. چوب مناسب برای سرکه چوب، باید چوب سخت باشد.

طبق آخرین تكنولوژی، خاك اره فشرده وارد كوره الكتریكی می‌شود. این كوره با اتمسفر كنترل شده و بدون هوا كار می‌كند.ابتدا دمای كوره به حدود 100 درجه سانتی‌گراد می‌رسد تا خاك اره شكل داده شده یا خاك اره فشرده شده خشك شود. با بالا رفتن دما، ورود گاز خارج شده از خاك اره، از بخش فوقانی كوره به سیستم متراكم‌كننده وارد و به این ترتیب سركه چوب به صورت مایع از آن خارج خواهد شد.از سركه چوب به دست آمده با نسبت 2 تا 5 در هزار برای تقویت و ضدعفونی مزارع سبزی‌ها و صیفی‌جات و درختان میوه به صورت اسپری استفاده می‌شود. در این فرآیند، در نتیجه تجزیه حرارتی چوب مواد موجود در آن به صورت بخار خارج وارد سركه چوب می‌شود كه می‌تواند مواد مفید مورد نیاز رشد گیاه را تامین كند.سرکه چوب برای مواد زنده در زنجیره غذایی به خصوص برای حشراتی که به گرده افشانی(لقاح-pollinate) گیاهان کمک‌‌ می‌کنند بی خطر می باشد.

مصارف مختلف سرکه چوب عبارتند از:

الف-تولید داروهای مختلف دامی(دود مایع برای زنبور عسل، انگل کش دام......)/ انسانی(مانند پد های چسب دار کف پا که کثیفی خون را جذب‌‌ می‌کنند....)/گیاهی

ب-تولید طعم دهنده های غذایی/دود دادن مواد غذایی(گوشتها، برنج ....)

ج-تولید مواد نگهدارنده غذایی(با دود دادن و یا تصفیه و پالایش و مصرف با مالیدن روی میوه ها و خوراکی ها جهت دوام آنها...)/قطعات و لوازم مانند چوب مبل و ...

د-تولید کودها

ه-تولید سموم دفع آفات نباتی

و-تولید مواد آرایشی و لوسیون زیبایی و موم پایه آرایشی

ز-تولید مواد شیمیایی مختلف مانند اسانس سیب/ فورفورال/سرکه سفید/ترکیبات فنلیک/اسانسها/متانول/اتانول/....

از خواص و کارایی های سرکه چوب‌‌ می‌توان تاثیر آن:

1-نسبت به گیاه بادام زمینی در مقاله زیر که روی خاک و برگ گیاه تاثیرات کنترلی آن را روی افلاتوکسین قارچ مورد برسی قرار گرفت ذکر نمود.

Using wood vinegar in enhancing peanut yield and in controlling the contamination of aflatoxin producing fungus

Darunee Jothityangkoon1, Ratanaporn Koolachart1, Sadudee Wanapat1, Sophon Wongkaew2 and Sanun Jogloy1
1Department of Plant Science and Agricultural Resources, Faculty of Agriculture, Khon Kaen University, Khon Kaen 40002 Thailand.
Email darcho@kku.ac.th
2School of Crop Production Technology, Suranaree University of Technology, Nakhon Ratchasima, 30000 Thailand.

2-از تاثیر سرکه چوب در رابطه با گیاه سویا و زراعت و افزایش محصول در اختلاط با کود بیوی مایع تخمیر شده بخاطر دفع آفات و هجوم حشرات و آفت ها به آن مقاله زیر را‌‌ می‌توان ذکر نمود.

(J. ISSAAS Vol. 16, No. 2:67-73 (2010

EFFECTS OF WOOD VINEGAR AND FERMENTED LIQUID ORGANIC FERTILIZER ON SOYBEAN (SRISAMRONG 1) CULTIVATED UNDER DROUGHT CONDITIONS
Udomporn Pangnakorn1, Surasak Watanasorn1, Chumpon Kuntha1
and Sombat Chuenchooklin2
1 Department of Agricultural Science, Faculty of Agriculture, Natural Resources, and Environment,
2 Department of Civil Engineering, Faculty of Engineering,
Naresuan University, Phitsanulok 65000, Thailand
(Received: November 25, 2009; Accepted: October 9, 2010)

 سرکه چوبی که با نسبتی مشخص با آب رقیق شده است در موارد مختلفی مانند زیر بکار میرود.

 - جهت کشتن آفات: با بکارگیری نسبت 1:20 به خاک

- جهت کشتن علف هرز: با بکارگیری نسبت 1:50 به خاک

 -برای جلوگیری از پوسیدن ساقه ها و ریشه ها: با بکار گیری نسبت 1:100

 -برای جلوگیری از آفت ها و کپک ها در جالیکه رشد سریع گیاه: با بکار گیری نسبت 1:200 به خاک

 -جهت جلوگیری از شپش گیاه: با بکار گیری نسبت 1:400 برای گیاه

-برای افزایش رشد میوه ها : با بکارگیری نسبت 1:500 برای تشکیل میوه

"لازم به ذكر است از كندانس كردن دود و بخارات پلنت تولید ذغال ، میتوان به تركیبی زرد مایل به قهوه‌ی رسید كه به آن سركه چوب                           می‌گویند. كه این نوع سرکه كه ازتقطیر بخارات چوب در هنگام تهیه ذغال بدست می‌آید، برای ضد عفونی کردن گیاهان و افزایش رشد برگهای گیاهان به کار برده می‌شود."